“私募创新，品味感觉”是老村长人长期以来秉承的经营特色。私募，源自民间，深藏而不张扬;募于深壑，苦修更无华表。老村长以不断募集湖北省内各地方有特色的私房菜、农家菜、家常菜的精华，强调以简单的调料和特有的家常烹调手法提取菜肴自身的本味，加以提炼创新使之更适合武汉人口味，并以此形成了独具老村长风格的特色菜肴。